Fazole na smetaně - fazole na kyselo
Postup
- Fazole propereme a namočíme na 24hod do studené vody.
- Vodu 1x za 24hod. vyměníme.
- Poté vodu slijeme, fazole vypereme a v čisté studené vodě je přivedme k varu, sebereme pěnu, přidáme kousek bobkového listu, a špetku ostatních bylinek.
- Necháme na mírném ohni probublávat cca 2 hod, až jsou fazole měkké - nevadí, když se trochu rozvaří.
- Na másle a oleji zpěníme dožluta jemně pokrájenou cibuli, přidáme uvařené fazole, opět bylinky, bujón, vývar z fazolí a provaříme.
- Na závěr přidáme kysanou smetanu a ocet.
- Není třeba zahušťovat moukou.
- Výborné jsou s topinkami s česnekem nebo pečenými slanými koblihy a kyselou okurkou.
- Dobrou chuť.