Studená polévka z čufy s mrkví
Postup
- Nejprve čufu omyjte a namočte ji na 48 hodin do minerálky.
- Pak ji vařte ve vodě, dokud nezměkne. Vývar neslévejte!3.Oloupejte mrkev a nakrájejte ji na plátky. Na pánvičce si nechte zpěnit máslo, přidejte mrkev, zalijte vínem a povařte na mírném plameni. Poté přidejte smetanu, ochuťte a odstraňte z plotny. 4.Rozmixujte čufu i s vývarem v mixéru na kaši a přidejte směs z pánvičky. Sceďte, nechte polévku vystydnout a pak ji dejte vychladit do ledničky.5.Polévku servírujte studenou pokapanou šťávou z limetky. Vynikající je s kopečkem zmrzliny z čufy!