Kuskus á la lasagne zapečený s bešamelem a sýrem
Postup
- Nejprve si připravíme masovou směs. Na pánvičce necháme rozehřát olej (můžeme ho samozřejmě použít i méně), na něj dáme nadrobno nasekanou cibuli a necháme zesklovatět. Poté přidáme mleté masíčko a rovnoměrně ho rozprostřeme tak, abychom nikde neměli příliš velké "cucky". Když se masíčko orestuje ze všech stran, zalijeme ho rajským protlakem, osolíme, opepříme, dochutíme oreganem a sladkou paprikou, případně podle chuti přidáme kečup. Poté přisladíme (protlak udělá směs hodně kyselou) a pod pokličkou necháme zhruba půl hodinky dusit. Ke konci dušení můžeme tuk a šťávičku, kterou masíčko pustilo, z povrchu vysbírat.
- Poté si připravíme bešamel: V menším hrnci si rozpustíme máslo. Poté přisypeme mouku a za stálého míchání vytvoříme jíšku. Když je jíška zlatavá, zalijeme ji mlékem a mícháme tak dlouho, dokud vzniklá směs nezhoustne (pokud se vám bude zdát bešamel příliš tekutý, můžeme přidat lžíci mouky navíc). Nakonec do bešamelu vmícháme nastrouhaný muškátový oříšek a osolíme dle chuti.
- Kuskus nasypeme do misky, vmícháme do něj lžíci oleje a zalijeme horkým vývarem (můžeme použít i vývar z kostky), asi 0.5cm nad okraj kuskusu. Pod pokličkou necháme 5 minut odstát.
- Potom kuskus smícháme s masovou směsí, vzniklou hmotu navršíme do zapékací nádoby, zalijeme bešamelem a zasypeme hustě sýrem. Pečeme při 180°C, dokud povrch není krásně zlatavý.
- Recept jsem si vymyslela sama narychlo, když jsem neměla sebemenší tušení, co uvařit :-). Tak snad zachutná i vám! :-))