Plněné kynuté buchty

Postup

1. Mouku dáme do mísy, posypeme solí a zamícháme. Uprostřed uděláme ďolík, do kterého vložíme rozdrobené droždí, které posypeme trochou krystal. cukru, zalijeme vlažným mlékem a počkáme, až nám vykyne kvásek. Jakmile uprostřed vznikl krásný kvásek, přidáme zbylý krystal.cukr, vanilinový cukr, rozehřátou vlažnou Heru, žloutky, citronovou kůru. Zaděláme kynuté těsto, které nám musí tzv. "prdět". Pokud je příiš husté, přilijeme vlažné mléko, v opačném případě přidáme mouku. Nakonec přidáme rum a zaděláme krásné těsto, které musí jít tzv. od vařečky i od mísy. Nesmí být příliš řídké ani příliš tuhé. Pokud nám díky rumu zřídlo, přidáme opět hladkou mouku. Těsto před kynutím poprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a dáme do tepla kynout.
2. Po vykynutí rozválíme kynuté těsto na plát, rádýlkem nakrájíme čtverečky, které poklademe různou náplní a zabalíme. Buchty namáčíme do rozehřáté, vychladlé Hery, klademe vedle sebe na tukem vymazaný plech a před pečením dáme ještě kynout. Jakmile nám buchty krásně naběhly, potřeme nahoře rozehřátým tukem (já používám Heru) a dáme do trouby péci. Na 180 °C cca 30-40 minut.