♥ Pappardelle se sušenými rajčaty - vynikající !!! ♥

Postup

1. Napřed si naložíme kuřecí maso. Nakrájíme ho na kousky, česnek prolisujeme a cibuli nakrájíme na jemno, sušená rajčata i s trochou oleje z nich na kousky, vše promícháme rukou, osolíme, opepříme a necháme uležet v lednici 1/2 hodiny.
2. Mezitím si uvaříme omáčku Napoletane:
3. Spařím a oloupeme rajčata, vybereme z nich semínka, a nakrájíme na malé kousky, česnek s cibulí nasekáme. Na oliv.oleji osmažíme cibulku a česnek, jemně nasekané, přidáme rajčata, koření a dusíme. Můžeme si přecedit ty vybraná semínka a dát k rajčatům tu šťávu. Dusíme asi 1/2 hodiny a ochutíme cukrem, solí, pepřem. Rajčata zatím nemají tu správnou barvičku, omáčka je světlá, ale v létě, to bude něco!!!
4. Maso si zprudka opečeme na oleji, opékáme asi 10 minutek, přidáme omáčku Napoletana provaříme a zjemníme smetanou. Osolíme, opepříme, dle potřeby.
5. Kdo nechce dávat smetanu nemusí, ale musíte mít víc omáčky Napoletana.
6. Těstoviny uvaříme s trochou oleje v osolené vodě a smícháme se směsí, nebo jen poléváme na talíři.
7. Zdobíme bazalkou.
8. Dobrou chuť