Rajčatové rizoto-RISOTTO AL POMODORO
Postup
- Da 3lžících oliv.oleje dáme somahnout na jemno nakrájenou cibuli,necháme hezky změknout asi 10min. a poté přidáme rýži kterou opražíme pár minut.....připravime si zel.vývar zkostky,a pár hrnky zalijeme rýži,necháme odpařit a přidáme rajčata,pokud dáme čerstvá je potřeba dát 200g rajčat a 200g passaty,neboli rajčatové štávy.......pokud jsou moc kyselá,přidáme malou lžičku cukru.........takto rýži za občasného míchání dolíváme vývarem a uvaříme do změknuti,,,,,,ke konci přidáme na jemno natrhanou bazalkou a po dle chuti přisolíme....... bazalku,rýže nesmí uplně vyschnout,musi v ní zůstat trochu omáčky"na talíří posypeme parmiggianem,nebo granou(gran moravia je obdoba..)dobrou chuť