Vepřové závitky se švestkou

Postup

1. Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, okořeníme a do každého zabalíme 2 švestky, které jsme nechali několik hodin namočené ve víně.
2. Maso orestujeme na másle s olejem, podlijeme a dusíme asi hodinu.
3. Poté přilijeme zbytek vína s nakrájenými švestkami, které nám zbyly a dusíme doměkka.
4. Ke konci vaření přilijeme smetanu, necháme projít varem a podle potřeby zahustíme jíškou (máslo + hladká mouka).