Smetanové rizoto s chřestem

Postup

1. Do kastrolu dáme na olej spěnit cibuli, přidáme nakrájený(asi na 3cm) chřest, žampiony na plátky osmahneme, přidáme hrneček rýže a zalijeme vínem.
2. Necháme víno provařit a když se začne odpařovat, přidáme polovinu vývaru a opět necháme provařit, až se začne vývar odpařovat přidáme zbytek vývaru a necháme vařit než je rýže poloměkká.
3. Nakonec přilijeme smetanu a necháme ji hodně provařit, až se rýže uplně uvaří.
4. Promícháme, osolime a opepříme dle chuti.
5. Při servírovaní posypeme nastrouhaným sýrem.
6. Dobrou chuť.