Věnečky z odpalovaného těsta - jednoduché pro začátečníky - z Hery

Postup

  1. Rozpustíme Heru ve vodě, až se začne vařit, přisypeme mouku a mícháme, až se těsto přestane lepit, vypneme a necháme vychladnout. Potom zapracujeme vajíčka - pěkně jedno po druhém (až zmizí "snoply"), jako poslední vpracujeme PDP, necháme chvilku odpočinout a cukrářským sáčkem tvoříme na plechu malé kolečka - dvě na sebe. Pečeme na cca 220° 10 minut, pak ztlumíme na 200° pečeme dalších 5 minut - neotvíráme troubu!!! Pečeme do zlatova, potom troubu pootevřeme a cca 30 vteřin necháme pootevřenou, aby unikla pára, vytáhneme věnečky a po úplném vychladnutí (cca 15 minut stačí) rozkrojíme a plníme krémem.
  2. Krém: Uvaříme si pudinky s cukrem a moukou - pořádně mícháme a provaříme! Necháme vychladnout - při chladnutí mícháme, aby se neudělal škraloup, případně pudink přikryjeme igelitovým sáčkem (škraloup se neutvoří). Vyšleháme si máslo, vmícháme po lžících pudinkovou hmotu, vyšleháme do hladkého krému a přidáme rum - po troškách zapracujem. Pokud by se krém zdrcnul, dáme na chvíli do umyvadla do horké vody, nebo nad páru a rozšleháme - krém se opět krásně spojí.
  3. Pekla jsem je poprvé v životě a bylo to opravdu jednoduché, nebylo na tom co zkazit a věnečky jsou vynikající!

Další recepty