Rybízový koláč s vlašskými ořechy

Postup

  1. Těsto:
  2. Smíchejte cukr a mouku. Přidejte máslo a nejdříve nožem, pak konečky prstů, vypracujte směs připomínající drobenku. Uprostřed utvořte jamku, do ní nalijte lehce rozmíchané žloutky a nožem je zapracujte do mouky a másla. Pak použijte konečky prstů a lehce těsto prohněťte do vytvoření hladkého těsta - vše dělejte jemně a co nejkratší dobu. Utvořte z těsta placku, zabalte do fólie a chlaďte asi 30 minut. Vyndejte těsto z lednice, vybalte a na pomoučněném vále rozválejte naobdélník o velikosti cca 30x40cm. Přendejte na vymazaný a vysypaný plech a vytáhněte okraje na asi 2cm.
  3. Ořechová vrstva:
  4. V míse smíchejte všechny přísady a dobře promíchejte.
  5. Sestavení:
  6. Ořechovou vrstvu rovnoměrně rozetřete na těsto na plechu a pečte v předehřáté troubě max. 10 minut (těsto by nemělo změnit barvu). Vyndejte z trouby, rychle na povrch rovnoměrně rozetřete rybízovou vrstvu a dejte znovu do trouby, ale už pečtě jen na 160-150C asi 20-30 minut nebo dokud není porch lehce zlatavý. Nechte zcela vystydnout (jinak by se to rozpadlo) a pak servírujte.
  7. Rybízová vrstva: Šlehejte bílky s cukrem, až se zformují tuhé špičky (zabere to několik minut). Přidejte červený rybíz a jemně vmíchejte vařečkou.

Další recepty