Domácí chlebové placky
Postup
- Všechny suroviny kromě vody smícháme v misce. Nakonec přidáme vodu, nejlépe postupně. Její množství závisí na použité mouky. Vypracujeme hladké, spíše měkčí těsto (nelepí se na ruce, ani na mísu) a uložíme ho v mikrotenovém sáčku do chladničky alespoň na 2 hodiny. Po této době těsto vyndáme a rozdělíme zhruba na 10-12 částí. Každou tence rozválíme, čím tenčí, tím lépe. Cca 1-2 mm. Při správném vypracování se těsto netrhá a netřeba ani velmi podsypat moukou.
- Placky pak opékáme na pánvi s pár kapkami oleje nebo ghí . Opravdu stačí pár kapek. Můžete zkusit i na sucho, ale s tím olejem je to lepší. Uvnitř cesta se tvoří vzduchové bubliny, takové jakoby polštářky a zvenčí jsou jemně křupavé.