Péřová bábovka (do větší formy)
Postup
- Máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Pak přidáme citronovou kůru a šťávu, prosátou mouku smíchanou s pudinkovým a kypřícím práškem, mléko a dobře promícháme. Nakonec lehce vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků. Pečeme v předem vyhřáté troubě mírně asi 50 minut. Upečenou vychladlku bábovku vyklopíme a posypeme vanilkovým cukrem.
- Těsto rozetřeme do Herou vymazané a strouhankou vysypané bábovkové formy tak, že je hrneme od středu více k okrajům, abychom získali rovný porvch upečené bábovky. Bábovka vydrží celý týden vláčná.