Domácí chleba z trouby - jednoduchý recept
Postup
- - všechny přísady smícháme dohromady
- - necháme kynout 5-12h. - podle vašich časových možností - na teplém místě (přikrýt utěrkou nebo novinami)
- - poté přimícháme semínka, která máme rádi (dýně, sezam aj...)
- - rozpečeme troubu na 230°C-spodní i horní pečení, vložím do ní prázdný 3l nerezový hrnec s poklicí a nechám ho 30 minut nahřát
- - těsto vlejeme do vyhřátého hrnce a zakryjeme poklicí
- - pečeme 30"
- - poté snížíme teplotu na 220°C a pečeme bez pokličky 20"
- - pecen vyklopíme z hrnce a necháme vychladnout "ve vzduchu" na mřížce (aby zespodu nenavlhnul)
- Dnes jsem ho upekla poprvé a při opékačce se po něm jen zaprášilo...křupavý, nadýchaný a chutný. Žitnou mouku jsem nehradila ovesnými vločkami. Kmín jsem přidala při mísení. Příště ním i těsto před vložením do trouby posypu.
- Až ho budu zase péct, zkusím přidat jednou cibuli, podruhé slaninu, česnek....upeču ho také, až půjdeme na nějakou grilovačku.