Královské řezy
Postup
- Listové těsto rozkrojíme na 2 díly, jeden díl rozválíme, popícháme vidličkou a upečeme na plechu 30 x 40 cm s pečícím papírem. Pečeme na 200°C. Z bílků a části cukru vyšleháme sníh. Žloutky vyšleháme se zbytkem cukru a kakaem, vmícháme ořechy a lehce zapracujeme sníh. Druhou část listového těsta rozválíme a přeneseme na stejně velký plech, vymačkáme asi 1 cm vysoké okraje. Na listové těsto rozetřeme tmavé těsto a upečeme na 180 °C.
- Uvaříme pudink, v teplém pudinku rozpustíme máslo, vychladíme, vmícháme tvaroh a vyšleháme krém. Na vychladlý tmavý korpus natřeme krém. Suchou placku z listového těsta rozkrojíme na 3 dlouhé pruhy, ty naskládáme na krém, lehce přitlačíme, pocákáme každý pruh čokoládou a posypeme sekanými ořechy. Na jednotlivé kousky pokrájíme až druhý den, když řezy krásně ztuhnou.