Pravé italské tiramisu

Postup

1. PŘIPRAVOVÁNO DLE Emanuela Ridiho.
2. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, z bílků vyšleháme sníh.
3. Do žloutků přidáme Mascarpone, dobře promícháme a nakonec pomalu vmícháme sníh.
4. Piškoty namáčíme do kávy smíchané s Amarettem, jen rychle, aby se nerozmáčely. Skládáme do formy – piškoty, krém, piškoty, poslední vrstvu krému posypeme kakaem.
5. Necháme min 2 h zatuhnout v lednici. Já nechávám celou noc, piškoty musí natáhnout vlhkost a vše se pořádně spojit.