Slovenské bramborové pirohy

Postup

1. Ingredience na nudlové těsto 100 ml voday 2 ks vejce 400 g polohrubé  - -sůl .kterého rozklepneme vejce a postupně přidáváme vodu.
2. Nejdříve nožem, pak rukama vypracujeme tuhé vláčné těsto, které se nesmí lepit na vál.
3. Rozdělíme ho na více bochánků a necháme chvíli odpočinout.
4. Z každého bochánku vyválíme placku úzkou jen několik milimetrů a vykrajujeme kolečka náplň je z štouchaných vařených brambor klademe na kolečka těsta doprostřed, přehneme do trojúhelníku a okraje těsta přimáčkneme.
5. Takto nachystané pirohy . kterého rozklepneme vejce a postupně přidáváme vodu.
6. Nejdříve nožem, pak rukama vypracujeme tuhé vláčné těsto, které se nesmí lepit na vál.
7. Rozdělíme ho na více bochánků a necháme chvíli odpočinout.
8. Z každého bochánku vyválíme placku úzkou jen několik milimetrů a necháme proschnout.
9. Suché ěsto krájíme do vámi požadovaných tvarů.
10. Brambory oloupeme, omyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka.
11. Potom je slijeme, necháme vychladnout, rozmačkáme vidličkou, dáme do mísy a smícháme s moukou s trochou vody.
12. Z brambor vypracujeme vláčné těsto, které vyválíme na plát silný asi 3 mm.
13. Plát těsta rozkrájíme na kolečka .Hotové pirohy pokame rozpuštěným maslem a posipeme pažitkou a můžete hned jíst dobou chuť.................