* Luxusní švestková povidla *
Postup
- Velký hrnec lehounce vymažeme olejem a dáme do něj švestky promíchané s cukrem.
- Zalejeme octem, přiklopíme pokličkou a necháme na chladném místě do druhého dne uležet.
- Na sporáku pak přivedeme k varu, oheň ztlumíme a vaříme pod pokličkou na mírném plameni nebo na rozptylce asi 4 hodiny.
- NESMÍ SE MÍCHAT!!!
- Pak odkryjeme pokličku, zesílíme oheň a necháme vyvářet tekutinu (občas promícháme, zatím nemusíme míchat stále, protože směs zatím obsahuje hodně tekutiny).
- Za zhruba hodinu už směs houstne a je potřeba ji míchat neustále aby neprskala a takto vaříme ještě asi půl hodiny do potřebné hustoty.
- Nalejeme do vyčištěných sklenic a ještě krátce sterilujeme.
- Jsou vynikající, hustá, jemně natrpklá a chutnají lehce po karamelu.