mědvědí tlapky, šlehačkové zde z mmb, vanilkové rohlíčky, linecké, mandlové linecké, oříškové strojkové
Postup
- Vanilkové rohlíčky
- 32 dkg ml. mouky
- 24 dkg másla
- 16 dkg ml. ořechů
- 8 dkg ml. cukru
- 2 žoutky
- Linecké těsto- opravdu výborné
- 40 dkg hl. mouky
- 14 dkg ml. cukru
- 25 dkg hery - já dávám do lineckého máslo
- 2 žloutky
- 1 vanilka a citrónová kůra
- Těsto necháme 3 hod odležet nebo přez noc.
- Dále Linecké mandlové věnečky ze stránek Sladkosti.
- Žloutky ze čtyř natvrdo uvařených vajec, 200 g másla, 100 g moučkového cukru, 2 balíčky vanilkového cukru, špetka soli, 300 g hladké mouky, citrónová kůra.
- Dále: 2 rozšlehané žloutky na potření, 120 g oloupaných krájených mandlí promíchaných s moučkovým a vanilkovým cukrem na obalení a rybízová marmeláda na slepení.
- Postup:
- Uvařené žloutky najemno nastrouháme a s moučkovým cukrem a máslem umícháme do pěny. Přidáme prosetou mouku, citrónovou kůru a sůl a vypracujeme křehké těsto. Těsto zabalíme do fólie a necháme v chladnu asi 2 hodiny odpočívat. Mandle promícháme s vanilkovým cukrem. Těsto rozválíme na sílu asi 4 mm a vykrajujeme kroužky - věnečky o průměru 50 mm. Povrch věnečků potřeme rozšlehaným žloutkem a obalíme v mandlích s cukrem. Pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení při 160-170°C 10-15 minut dorůžova. Upečené zchladlé věnečky slepujeme po dvou rybízovou zavařeninou.
- Oříškové strojkové:
- 500 g hladké mouky, 220 g moučkového cukru, 250 g Stella, 1 vejce, 250 g mletých ořechů, 1 vanilkový cukr, asi 3 lžíce mléka, citronová kůra. Vypracujeme těsto, necháme v chladu odpočinout. Přes nástavec na masovém strojku protlačujeme těsto a tvarujeme kroužky nebo tyčinky, které upečeme. Pocákáme čokoládou.