Vepřová panenka a rizoto s liškami

Postup

1. Panenku odblaníme, osolíme, opepříme, potřeme ol. olejem a zprudka opečeme ze všech stran. Poté vložíme do pekáčku a dáme do trouby cca na 160st na 20 minut.
2. Na ol. oleji zpěníme cibulku najemno, přidáme rýži na rizoto a necháme rýži obalit v oleji. Zastříkneme bílým vínem a necháme odpařit. Poté přidáváme vývar, dokud ho rýže snese. Po 15 minutách přidáme pokrájené houby.
3. Na konci přidáme kostičku másla a nastrouhaný parmazán dle chuti.