Cizrnový salát s pečenými paprikami
Postup
- Celé papriky potřeme olivovým olejem a pečeme do mírného zhnědnutí v troubě vyhřáté na 250 stupňů cca 25 minut. Poté papriky dáme do sáčku, aby se zapařily a šly dobře oloupat. Papriky oloupeme, nakrájíme, přidáme utřený česnek, pepř, sůl, čerstvé i sušené bylinky, doporučuji petrželku a bazalku. Trochu octa, používám umeocet a sójovou omáčku Shoyu. Dochutíme raději více, jelikož výsledná papriková směs dochutí i samotnou cizrnu. Necháme odležet.
- Cizrnu si namočíme den předem, vodu slijeme a uvaříme v nově napuštěné vodě do měkka, cca hodinu. Lze použít i cizrnu z konzervy.
- Uvařenou cizrnu scedíme, pokapeme olivovým olejem a přimícháme paprikovou směs. Přidáme sýr, popř. olivy. Podáváme hned nebo vychlazené z lednice.
- Dobrou chuť.