Bezlepkové tvarohové a povidlové šátečky z kynutého těsta

Postup

1. Tvarohová náplň:
2. Uvaříme pudink ze 1/4l mléka, 3 PL cukru, 1 vanilkového cukru a pudinku. Necháme vychladnout a rozmícháme zatím ostatní přísady na tvarohovou náplň. Do tvarohové směsi nakonec vmícháme vychladnutý pudink.
3. Těsto:
4. Připravíme si kvásek z droždí, lžičky cukru a vlažného mléka.
5. Než nám kvásek vzejde, nachystáme si do mísy ostatní přísady, které poté s kváskem důkladně promícháme. Těsto nenecháváme kynout, hned s ním pracujeme. Na pomoučněném válu rukama ještě jednou zpracujeme těsto, poté vyválíme hranatou placku, které rozkrájíme na pruhy široké podle dlaně. Stejným způsobem těsto rozkrájíme tak, aby nám vznikly čtverečky. Do vzniklých čtverečků dáváme lžící tvarohovou náplň doprostřed tšsta. Rohy těsta opatrně přehneme přes náplň tak, aby nám vznikl šáteček.
6. Vzniklé šátečky dáváme na plech vyloženým pečícím papírem. Necháme aspoň 30 minut odpočinout a nakynout. Poté pomašlujeme vajíčkem smíchaným s troškou rumu /kvůli vůně/.
7. Pečeme na 180oC do zlatova. Necháme vychladnout na mřížce a pocukrujeme.
8. Přeji dobrou chuť.
9. Jako náplň lze použít cokoliv: povidla, marmeláda, makovou i ořechovou plňku dle vaší chuti.