PAT A MAT pro moje chlapečky :)
Postup
- KORPUS NA VELKÝ HLUBOKÝ PLECH (dělala jsem ze dvou dávek):
- 1 dávka - 6 vajec, 360g cukr, 1a 1/2 van. cukr, 375g hl. mouka, 1a 1/4 prášek do pečiva, 220ml oleje a 150ml horké vody. Vyšleháme bílky s kapinkou soli, necháme stát. V druhé míse si našleháme žloutky s cukrem a poté přidáváme ostatní suroviny. Necelou třetinu vzniklého těsta jsem si obarvila kakaem a na plech jsem do každého rohu střídala světlé těsto s tmavým. Čím více vrstev, tím lépe. Pečeme cca 30 minut při 180 stupních.
- KRÉM KÁVOVÝ: 2 vrchovaté lžičky turecké kávy zalejte 300ml horké vody a po 20 minutách sceďte přes jemné sítko, já dělala v kávovaru. Vzniklou kávu vařte s 280g cukru a do vařícího přidáme směs - ve 100 ml vody si rozmícháte dva vanilkové pudinky a 1 lžičku polohrubé mouky a uvaříte pudink. Vychladťe. V misce si našlehejte 2 másla a po lžících přidávejte vzniklý pudink. Krém je výborný:).
- MARCIPÁN (také jsem dělala ze dvou dávek):
- 1 dávka - prosít 270g cukru moučka a 150g sušeného polotučného mléka (kupuji ve Flopu), připravím si na vál a přidám 30g 100%tuku rozehřátého, 50g medu, 1 pol. lžíce rumu,, 2 pol. lžíce vody a necelá kávová lžička aroma Sladká mandle, spojíme těsto, jde to velmi snadno a rychle a dobarvujeme gelovými barvami.
- - válím mezi dvěma igelity, nemusím podsypávat
- - marcipán vyválím na sílu 3 - 4 mm, pak se s ním dobře potahuje.
- - vyválená placka musí být tak velká, aby přesahovala přes finální dort cca 5cm, pak se dobře vyhlazuje a vyrovnávají sklady.
- - dort před potahováním musí být celý obmazaný krémem a dobře vychlazený.