Rybízová šťáva

Postup

1. den:
2. 1 kg omytého rybízu přelijeme 1 l horké vody, přidá se lžička kyseliny citronové, lehce promícháme a necháme 1 den louhovat.
3. den:
4. Scedíme, nejlépe přes hadřík, nebo jemné sítko, nechá se odkapat, nesmí se pasírovat, šťáva by nebyla čirá a dužina by se zkazila. Potom se přidá 1kg cukru krupice, nechá se opět 1 den rozpustit.
5. den:
6. Promícháme do úplného rozpuštění cukru a nakonec přidáme špetku kyseliny sorbové, aby jsme se pojistili proti zkažení. Přelijeme do lahví s uzávěrem a skladujeme v chladu.