Limburgský jablečný koláč

Postup

  1. Těsto: Do vlažného mléka rozmícháme vejce, nalije do pekárny spolu s rozpuštěnou vlažnou Herou. Přidáme cukr, sůl, prosátou mouku a rozdrobené droždí na lžičku cukru. Zapneme program těsto a necháme vykynout.
  2. Mezi tím si připravíme náplň: Rozinky namočíme na 30 minut do teplé vody a pak slijeme. Jablka očistíme a pokrájíme na drobné kousky. Smícháme je v misce s cukrem, skořicí, rozinkami a Solamylem.
  3. Vykynuté těsto rozdělíme na polovinu. Dortovou formu průměr 28 cm vymažeme tukem. Těsto rozválíme válečkem na kulatou placku velikosti formy, vložíme do formy, popícháme vidličkou, navršíme náplň z jablek, urovnáme a mírně přitlačíme. Vyválíme válečkem druhou půlku těsta, položíme na náplň a přitlačíme. Popícháme vidličkou a asi 15 minut necháme nakynout. Pečeme v předehřáté troubě na 190°C 30 minut s tím, že v polovině pečení stáhneme teplotu na 160°C (každá podle vlastní trouby). Upečený koláč po chvíli přesuneme na mřížku vychladnout, před podáváním pocukrujeme.

Další recepty