Houbová pohanka s kroupami

Postup

1. Sušené houby na několik hodin namočíme ve vodě, poté vyždímeme, čerstvé stačí nakrájet.
2. Kroupy uvaříme v osolené vodě, pohanku jen zalít vařící vodou a nechat cca hodinu nabobtnat-vařením se ničí.
3. Na rozehřátém sádle (dávám napůl s máslem kvůli chuti) nebo vyškvařeném uzeném špeku osmažíme drobně pokrájenou cibuli, s ní houby, poté smícháme s kroupami, pohankou, ochutíme solí, pepřem, kmínem a větším množstvím prolisovaného česneku a dáme na chvíli zapéct do trouby (cca 20 min. při 200 stupních).
4. Kdo nechce mít jídlo zcela vegetariánské, může zároveň s hříbky osmažit třeba kuřecí nudličky-taky výborné.