Sváteční vánočka - mazanec
Postup
- Těsto.: kvásek: trochu cukru s droždím lžičkou utřeme do kašičky a poprášíme moukou a necháme na teplém místě vykynout. ( Já těsto zadělávám v pekárně) Po vykynutí kvásku všechny suroviny smícháme a přidáme kvásek - vypracujem .
- Těsto necháme vykynout.
- Po vykynutí si těsto rozdělíme na 9 stejných kusů a vyválíme si z nich hady. 1 dolní patro pleteme ze 4 hadů, 2 patro ze 3 hadů a 3 patro ze 2 hadů.
- Pletení copánků je lepší začít od prostředka.
- Když vkládáme pletence na sebe ve vprostřed si hrotem ruky po celé délce vánočky stlačíme malou prohlubeň a usadíme pletence.
- Nakonec je po celé délce zajistíme párátky.
- Vánočku potřeme rozšlehaným vajíčkem s kapkou vody ( prý se tak hořejšek nepřipaluje).
- Pečeme v předehřáté troubě na 200 C cca 5 minut a pak stáhneme na 170C cca 40-45 minut.