skořicové hvězdičky
Postup
- bílky vyšleháme s 50g moučkového cukru,vanilkovým cukrem, a solí a v horké vodní lázni,dokud nevznikne hustá hmota.Dále šleháme ve studeném vodní lázni.Odebereme asi cca 100g pěny,přikryjeme a dáme stranou.Troubu přehřejeme na 125 stupnů ,plech vyložíme pečicím papírem.Smícháme 500g mletých mandlí,zbytek cukru a skořicí a vmícháme k bílkovému sněhu.Hotové těsto vyválíme na silný plát asi cca 5mm a vykrajujeme je hvězdičky,vkládáme je na plech a potřeme je bílkovým sněhem co jsme odložily a pečeme do zlatova cca 20 min.