Koláč chačapuri
Postup
- Do mísy dáme mouku, droždí, sůl a pořádně promícháme.Přilijeme vlažné mléko, tři vejce, vlažné máslo a všechno pořádně promícháme a vypracujeme hladké těsto.Povrch poprášíme moukou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
- Balkánský sýr rozemneme v prstech, mozzarellu nakrájíme na malé kousky a promícháme s vejcem.Do směsi přidáme pár kousků změklého másla.Těsto i náplň rozdělíme na poloviny.Těsto rozválíme na placku a naplníme polovinou náplně.Okraje zabalíme a uprostřed spojíme.Takto vzniklou kouli položíme spojem dolů na plech vyložený pečícím papírem a opatrně ji zploštíme na placku vysokou 1-2cm.Stejným způsobem uděláme i druhou placku.
- Potřeme prošlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě na 240°C asi 10min.
- Ihned po vytažení potřeme kouskem másla.
- Podáváme nejlépe teplý, ale výborný je i za studena.