Koprová omáčka s vařeným bramborem a vajíčkem
Postup
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme vývarem a metličkou vyšleháme tak, aby v základu nebyly hrudky. Vaříme na mírném ohni asi půl hodiny. Poté do omáčky přidáme sůl, cukr a ocet a přes sítko omáčku přelijeme do jiného hrnce, abysme ji neměli hrudkovatou a prohřejeme
- Po přelití do omáčky přilijeme smetanu (POKOJOVÉ TEPLOTY) a přidáme kopr.
- Kopr používáme buď čerstvý a nebo sterilovaný, ale pokud bude sterilovaný, je lepší ho propláchnout vodou, aby se omáčka nesrazila.
- Omáčku dochutíme dle vlastní chuti a zahustíme dle potřeby.
- Podáváme s vařeným vejcem a s bramborama vařenýma ve slupce