ošatkový chléb bez ošatky

Postup

1. Suroviny dáme do pekárny v pořadí, voda, ocet, mouka, doprostřed důlek,do něj droždí,na něj cukr, přikrýt moukou.Do jednoho rohu kmín,do dalšího sůl.
2. Dát do pekárny na program těsto.
3. Pak propracovat na vále,udělat ovál-pecen,dát na plech pod utěrkou kynout.-asi3/4 hodiny.
4. Pak naříznout nožem, potřít slanou vodou.
5. Péct na horkovzduch 220°C- 10 minut, do trouby dát pekáček s vodou a trochu vody nalít i na dno trouby.vytvoří páru.
6. Po 10 min snížit na 160°C na 30 min.
7. Jak jsem zjistila i bez ošatky je krásný pecen chleba.