Spaghetti Carbonara
Postup
- Jako první věc si dáme vařit vodu na špagety! Pak nakrájíme slaninu na kostičky. A připravíme si do hlubokého talíře žloutky, špetku pepře a parmezán. Tuto směs prošleháme, ať se trochu spojí. Mezitím dáme smažit slaninu na kapce oleje (opravdu jen kapku, slanina pustí moc tuku!).
- V době, kdy slanina začne zlátnout, tak vhodíme vařit špagety a slaninu ztlumíme a pomalu škvaříme do křupava.
- Po asi polovině doby vaření špaget vezmeme šufánek a zhruba 1 a půl šufánku vody, ve které se těstoviny vaří, nalejeme k vajíčkové směsi a prošleháme. Vznikne tekutá směs.
- Jakmile se těstoviny dovaří do stavu al dente, vypneme je, slejeme a hodíme na pánev, kde máme slaninu a promícháme. Moc dlouho nečekáme a špagety polejeme vaječnou směsí. Plotna by měla být už vypnutá, aby se vajíčko moc nesrazilo a obalilo špagety. Špagety důkladně promícháme a můžeme podávat na stůl nejlépe se sklenicí vychlazeného piva :)
- Dobrou chuť!