Výborný jednoduchý houskový knedlík

Postup

  1. Do teplého mléka se špetkou cukru rozdrobíme droždí, necháme vzejít kvásek, vmícháme do mouky se solí a žloutky, zaděláme těsto (nejlépe v DP bez práce) cca 5 minut před koncem hnětení přidat rohlíky nakrájené na kostičky (ne hned na začátku, pak se v těstě rozmělní a rozmočí a není na řezu vidět pěkná mozaika).
  2. Lepší jsou rohlíky 2-3 dny staré, lépe se krájí a zůstanou v knedlíku celistvější...ale dají se použít i čerstvé.Může se pro oko přidat trošku něčeho zeleného-petrželka, medvědí česnek atd.) necháme vykynout-cca hodinku, pak vyklopit, rozdělit na 4 díly, z každého pomoučenýma rukama vytvarovat menší knedlík, po dvou vložit do velkého hrnce s vařící osoolenou vodou (vody dávám jen cca 5 cm, ne aby byly celé knedlíky ponořené) pod pokličkou vařit 10 minut, poté knedlíky obrátím a vařím dalších 10 minut.
  3. Knedlíky vyjmout na talíř, propíchat vidličkou, aby vyprchala pára.
  4. Knedlíky jsou výborné, nadýchané, ještě se mi nestalo, že by se nepovedly. :-)

Další recepty