Naše vynikající carbonara - doporučuji :-)
Postup
- Špagety uvaříme klasicky al dante, po uvaření je prolijeme studenou vodou a přidáme cca 2 lžíce olivového oleje a promícháme
- Když se špagety vaří připravíme si směs - na 1 lžíci olivového oleje vyškvaříme slaninu, kterou jsme pokrájeli na drobné kostičky, když je vyškvařená, přidáme na drobná kolečka nakrájený česnek a ještě krátce osmažíme.
- Ze žloutků, smetany, koření a sýra připravíme hladkou směs.
- Uvařené špagety přidáme ke slaninové směsi, promícháme a přilijeme smetanovou směs, krátce smažíme, poté přidáme cca 1 naběračku vody ze špaget a ještě povaříme a to tak dlouho, dokud není žloutek hotový.