Bráškův chleba
Postup
- Vše promícháme, zaprášíme hladkou moukou ( lehce na povrchu), mísu přikryjeme utěrkou a dáme kynout 12 – 18 hodin.
- Po uvedené době těsto propracujeme, můžeme přidat různá semínka – lněné, sezamové, dýňové apod., lehce těsto zaprášíme hladkou moukou, přikryjeme a necháme odpočinout 30 minut.
- Při tomto rozehřejeme troubu na 230 stupňů, při zapnutí vložíme do trouby pekáč na maso s víkem ( kovový, skleněný apod.) a necháme nahřát zmíněných 30 minut.
- Potom pekáč s víkem vyndáme a do horkého pekáče (bez jakéhokoliv vymaštění ) nalijeme těsto, přiklopíme a pečeme na 230 stupňů 55 - 70 minut.
- Chléb jde z pekáče krásně vyndat nebo vyklopit.
- Dobrou chuť