Domácí kečup

Postup

1. Všechny přísady smícháme ve velkém hrnci a vaříme 3-4hodiny na mírném ohni, občas promícháme, až se objem zredukuje o třetinu. Ještě horký rozmixujeme a propasírujeme přes sítko. Plníme do sklenic a sterilizujeme 20min při 100°C.
2. Dávám do sklenic od kečupu nebo od oliv. Kečup je bez konzervantů, takže vydrží otevřený v lednici max. 14dní. Takže čím menší sklenička, tím je větší šance, že ji stihnete spotřebovat.
3. Já dělám z jedné skleničky kečupu i rajskou polévku, holky ji milují. Není třeba ji už dochucovat kořením, jen trochu cukru a soli + máslovou zásmažku. A pak jen nastrouhat sýr nebo dát kapání či uvařené těstoviny.
4. Dobrou chuť :-)