Francouzské mléčné houstičky
Postup
- z určených surovin umícháme omládek a necháme ho 45-60 minut kynout.
- Přidáme zbytek surovin a necháme pekárnou jen umíchat těsto, ve vypnuté, zavřené pekárně do hodiny vykyne.
- Těsto promísíme a rozdělíme na 16-20 dílků, z každého uděláme hubeňounkou bulečku (houstičku), všechny svrchu žiletkou 2-3x nařízneme a necháme na plechu s pečícím papírem nebo fólií ještě téměř hodinu kynout.
- Potřeme je vodou a upečeme v troubě vyhřáté na 200°C, pouze 12-16 minut (každá trouba peče jinak). Je potřeba při pečení hlídat, houstičky by měly zůstat hodně světlounké - zároveň jsou i velice měkké, chládnutím se zpevní tak, že jdou normálně chytit do ruky.
- recept jsem opsala -zdroj-www.primapekarna.estranky.cz