Jehněčí kýta na červeném víně
Postup
- Omyté a osušené maso jsem osolila a opepřila a protože bylo bez kosti, svázala jsem ho do lepšího tvaru.
- V hrnci jsem rozpálila olivový olej a maso na něm opekla.
- Dala jsem ho stranou a ve výpeku jsem osmahla kostičky kořenové zeleniny, až začaly zlátnout.
- Přidala jsem cibuli, bylinky a máslo a po chvíli rajský protlak.
- Ještě chvíli jsem směs míchala a pak podlila vínem.
- Nechala jsem ho skoro všechno vyvařit, vrátila do hrnce maso, zalila vývarem, přiklopila a nechala asi 2 hodiny dusit doměkka.Pak jsem maso vyndala z omáčky a tu jsem propasírovala, dochutila solí a pepřem a vložila do ní zpět ohřát maso.
- Jako přílohu jsem zvolila štouchané brambory s petrželkou.