Radeckého nákyp

Postup

1. Rýži propláchněte, spařte a dejte za stálého míchání vařit do mléka, až vznikne hustá kaše.
2. Nechte ji vychladnout.
3. Mezitím utřete máslo, k němu přimíchejte kaši, žloutky, cukr a nakonec pevný sníh ze tří bílků.
4. Vlijte do máslem vymazané formy a nechte zapéct v troubě předehřáté na 180 °C.
5. Vyjměte, potřete zavařeninou a vrstvou hustého sněhu ze zbylých bílků s cukrem a nechte dopéct, až sníh na povrchu zpevní a lehce zezlátne.