Chuďasovy kroupy s vejci

Postup

1. Kroupy namočíme do studené vody alespoň na dvě hodiny, pak uvaříme doměkka a scedíme. Pro urychlení můžeme vařit nenamočené a v tlakovém hrnci.
2. Drobně pokrájenou cibuli osmažíme dozlatova na oleji nebo slanině, přidáme česnek, kroupy, osolíme, okořeníme dle chuti, vlijeme rozšlehaná osolená vejce, která necháme za stálého míchání srazit.
3. Podáváme dozdobené bylinkami nebo osmaženou cibulkou. Výborné s kyselým zelím nebo kyselou okurkou.