Kokosové kari s krůtími prsíčky

Postup

1. Celer opláchněte, pomocí malého nože stáhněte tuhá vlákna a řapík nadrobno nakrájejte.
2. Cuketu a okurku opláchněte, podélně rozkrojte a pak nakrájejte na plátky.
3. Mango oloupejte, vyjměte pecku a dužninu nakrájejte na kostičky.
4. Citronovou trávu opláchněte a podélně rozkrojte.
5. Maso opláchněte, osušte a nakrájejte na kousky.
6. Olej rozehřejte v kastrolu a maso na něm ze všech stran opečte dokřupava.
7. Okořeňte, do kastrolu přidejte celer a cuketu, krátce poduste a přidejte vývar, kokosové mléko, citronovou trávu a kurkumu.
8. Zlehka povařte asi 15 minut.
9. Přidejte mango a okurku, povařte ještě 10 minut.
10. Posypte bazalkou, dochuťte solí a pepřem a kari podávejte, nejlépe s rýží. basmati.