Masová směs s chřestem

Postup

1. Chřestu odkrojíme dřevnaté konce, opláchneme a nakrájíme na kousky.
2. V pánvi rozehřejeme cca 2 lžíce oleje a osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku a oloupaný česnek vcelku.
3. Přidáme maso a za neustálého míchání pár minut smažíme, zalijeme vínem a necháme odpařit.
4. Přidáme chřest, osolíme a přilijeme část vlažného mléka.
5. Necháme dusit, případně přilijeme opět mléko.
6. Když je chřest měkký a téměř všechna tekutina je vydušená, odstavíme z ohně a přimícháme na velice drobné kousky nakrájenou mortadellu a mascarpone.
7. Promícháme dokud se mascarpone nerozpustí.
8. Podáváme s rýží či těstovinami.