Kokosový dort s kakaovým krémem

Postup

1. Korpus: žloutky vyšleháme s cukry do husté pěny. Pak přidáme olej, vodu a promícháme. Vmícháme mouku s kypřidlem, dobře promícháme a nakonec zlehka vmícháme i tuhý sníh z bílků. Dáme péct do předehřáté trouby dorůžova - vyzkoušíme špejlí, nesmí se na ní těsto lepit. Hotový korpus necháme vychladit.
2. Krém: změklé máslo si vyšleháme s cukrem do pěny, pak dobře vmícháme kakao. Část krému si necháme stranou, pokud chceme krémem i zdobit. Hotový, vychladlý korpus si 2X prokrojíme na tři stejně silné pláty.
3. Spodní plát potřeme marmeládou, druhý plát částí krému, který namazanou stranou přiklopíme na marmeládový plát. To opakujeme ještě jednou a celý dort pak potřeme i ze stran zbytkem krému.
4. Strouhaným kokosem pak celý dort posypeme. Na dortu se udrží asi 4 dkg strouhaného kokosu.
5. Takto připravený dort už nemusíme dál zdobit a můžeme nechat v chladu proležet.
6. * Nejlepší je rybízová nebo malinová marmeláda.
7. * Korpus můžeme během zdobení pokapat rumem.