Chřestový salát s kozím sýrem

Postup

1. Chřest omyjte, odřízněte hlavičky, stvoly rozkrojte a povařte 7 minut v osolené vodě.
2. Nechte okapat.
3. Rozehřejte 1 lžíci oleje a krátce na něm osmažte pokrájené houby.
4. Osolte a opepřete.
5. Do pánve přidejte rajčata, krátce osmažte, zakápněte octem.
6. Směs přesuňte do mísy a promíchejte s chřestem a drobně pokrájenou cuketou.
7. Ochuťte zálivkou prošlehanou z citronové šťávy, medu a zbylého oleje, posypte ořechy, lístky estragonu a plátky sýra.