Chřestový salát s bramborovou pizzou

Postup

1. Chřest ve spodní třetině oloupejte a krátce povařte s trochou soli a cukru.
2. Dejte do mísy spolu s natrhanou rukolou, překrojenými rajčaty a kapary.
3. Přelijte zálivkou ze 3 lžic citronové šťávy, citronové kůry, trochy soli, cukru a olivového oleje.
4. Nechte půl hodiny odpočívat, přidejte houby krátce podušené na másle a ještě dochuťte solí a šťávou.
5. Z mouky, 200 g povařených rozmačkaných brambor, droždí, oleje a 50 ml vlažné vody zadělejte těsto, nechte vykynout, rozválejte, poklaďte ricottou a plátky zbylých brambor, opepřete a 30 minut pečte při 180 °C.