Meruňkový závin

Postup

1. Piškoty si pomeleme nebo rozmixujeme společně s 250 g kompotovaných meruněk a dáme do mísy. Přidáme vanilkové cukry a tolik šťávy, aby nám při zamíchání vznikla hmota hustá tak, aby šla rozetřít na vyválené listové těsto.
2. Listové těsto si rozdělíme na polovinu. Každou rozválíme na pomoučněném vále, potřeme piškotovou směsí, na kterou poklademe řadu okapaných zbylých meruněk. Zavineme do závinu, potřeme vejcem a pečeme v předehřáté troubě dozlatova. Po vychladnutí pocukrujeme, nakrájíme a podáváme.
3. * Lze připravit i z čerstvých meruněk.