Brambory s parmezánem a sušenými rajčaty

Postup

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme na páře.
2. Rajčata necháme okapat a nakrájíme na kousky.
3. Rucolu (množství podle chuti) opláchneme a osušíme.
4. Parmezán nastrouháme na hrubším struhadle.
5. Vychladlé brambory dáme do mísy, trochu osolíme, přidáme rajčata, rucolu, parmezán, 2-3 lžíce panenského olivového oleje a promícháme.
6. Případně můžeme přidat pár lžic bílého jogurtu (Activia).
7. Podáváme samostatně nebo s pečivem.