Dršťková polévka z vepřových žaludků

Postup

  1. Žaludky řádně omyjeme a dáme vařit do studené vody.
  2. Až se začnou vařit, vodu slijeme a toto opakujeme ještě 2x.
  3. Pak dáme žaludky do hrnce a vaříme cca 2 hodiny v osolené vodě doměkka.
  4. Pokud použijeme tlakový hrnec, stačí nám 35-40 minut a nechat ,,dojít,,.
  5. Pak žaludky vyjmeme, ještě jednou očistíme a pokrájíme je na proužky (nudličky).
  6. Na rozehřátém sádle nebo oleji si osmažíme cibulku, pak přidáme zpěnit česnek a papriku (můžeme použít i gulášové koření), vmícháme pokrájené žaludky, vše zaprášíme moukou (cca 1,5-2 lžíce), promícháme a zalijeme vývarem.
  7. Vše necháme provařit asi 15 minut, dochutíme majoránkou, libečkem, pepřem a solí dle potřeby, případně přidáme ještě čerstvě rozetřený česnek a podáváme, nejlépe s čerstvým chlebem.

Další recepty