Sopa de ajo

Postup

1. Česnek a rajčata oloupeme.
2. Česnek nakrájíme na plátky.
3. Rajčata nasekáme nadrobno.
4. Můžeme použít i plechovku krájených rajčat, která nasekáme.
5. V hrnci osmahneme česnekové plátky dozlatova.
6. Přidáme strouhanku, rajčata, případně i malý rajský protlak (doporučuji).
7. Podle chuti přidáme sůl, polovinu petrželky a krátce vše podusíme.
8. Pak základ polévky zalijeme vodou.
9. Česnekovou polévku necháme asi 10 minut vařit.
10. Pak přidáme rozšlehané vejce, druhou půlku petrželky, maggi podle chuti a důkladně promícháme.
11. Polévku zakryjeme poklicí, odstavíme a necháme asi 5 minut dojít.
12. Španělskou česnekovou polévku podáváme s čerstvým bílým pečivem.