Postup
Připravte si náplň: na pánvi rozpusťte máslo, přidejte cukr, nasekané mandle a pražte asi 3 minuty za stálého míchání. Přidejte kůru, mléko, rozinky a míchejte do zhoustnutí. Pak nechte náplň vychladnout. Droždí rozdrobte do vlažného mléka a připravte kvásek.
Hladkou mouku smíchejte s cukrem, přidejte rozpuštěné máslo, vejce, špetku soli a vzešlý kvásek. Vypracujte vláčné těsto a nechte na teplém místě vykynout.
Na pomoučněném vále vyválejte obdélník. Na těsto rozetřete náplň, stočte do rolády, konce k sobě spojte, aby vznikl věnec a dejte do vymazané a vysypané formy. Nechte ještě 10 minut kynout, pak v předehřáté troubě pečte asi 40 minut dorůžova. Upečený a zchladlý věnec posypte cukrem.