Hrášková terina s hlívou ústřičnou

Postup

1. Hrášek v cedníku přelijeme teplou vodou,necháme povolit a okapat. Menší formu na biskupský chlebíček vymažeme polovinou másla a vyložíme pláky šunky tak, aby přečnívala přes okraje formy. Na zbylém másle zesklovatíme jemně pokrájenou cibuli, přidáme na nudličky pokrájenou hlívu,10 minut podusíme a odstavíme z ohně. V míse rozšleháme vejce,osolíme je,opepříme,přidáme hrášek a vychladlou podušenou hlívu a dobře promícháme.
2. Směs nalijeme do připravené formy a povrch zakryjeme přečnívajícími plátky šunky. Formu zakryjeme alobalem, vložíme do hlubšího plechu naplněného vodou tak, aby sahala do tří čtvrtin výšky formy, a v této vodní lázni pečeme asi hodinu v troubě vyhřáté na 160°C. Hotovou terinu opatrně rozbalíme a podáváme nakrájenou na plátky.
3. Poznámky: Podávat můžeme například s bramborovou kaší. Výborná je i za studena se salátem a čerstvým pečivem.